文林中心小学食堂就餐方案
为切实加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，保证学校食堂工作有序正常行运，阻断疫情传播，坚决打赢疫情防控阻击战，更好保障全体师生员工生命安全和身体健康。为了严格落实主体责任，强化防控措施，把疫情防控工作落到实处，特制定疫情期间就餐方案：
一、指导思想
贯彻落实江阴市食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,坚决打好疫情防御战。
二、工作目标:
1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、严格执行各项防疫工作要求，规范食堂消毒工作，严防疫情传播。
5、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争办师生满意食堂。
三、具体方案:
（一）就餐方法
1、原先在班级就餐的按照原先方法操作，原先在食堂一楼就餐班级分流一半到对应教室用餐。（陪餐教师安排：班主任在班级陪餐，搭班教师在食堂陪餐）
2、教师用餐，除在教室陪餐服务的教师，统一到食堂二楼用餐，采取自助餐形式，教师自行打取饭菜。
3、分流到教室用餐的班级按照其他在教室用餐班级同样管理，饭菜及餐具由教师安排学生（每班安排六名学生，选好组长，并教育领餐规范）到食堂领取，汤由保安配送。
（二）人员配备
1、每班就餐时陪餐服务有两名教师，组织监督学生文明守纪。
2、由食堂员工负责将餐车推送到指定位置（每位职工负责两辆餐车的推送与回收工作），由保安（五名保安负责新大楼二、三、四楼层、三年级、二年级1、2、3、4、5、6、7班的汤配送）将汤送达各班教室门口，并交付当班老师。在班级就餐班级的饭菜、餐具由各班组织学生有序到食堂指定地点领取。
3、食堂员工负责分发在食堂用餐班级的餐具、饭菜，在班级就餐班级的饭菜分发由陪餐教师负责。
（三）餐前准备
1、班主任要将班级内的座位尽量排开，保持一定距离。学生就餐时尽量保持同向就餐，不得随意交谈。
2、学生就餐前由班主任及搭班教师组织学生到指定区域洗手，保证有序进行，指导学生用7步洗手法洗手（内、外、夹、弓、大、立、腕），并监督学生规范使用洗手液。（洗手区域划分见附录1洗手方案）
3、排队进入食堂时要保持一定距离，戴好口罩，不得随意交谈。教师在分餐过程中让学生戴好口罩排队领取，排队间隔1米。
4、餐前体温检测（详见餐前体温检测方案）
（四）用餐规范
1、在食堂用餐的学生和老师每桌4人，用挡板隔离，用餐时不得随意交谈。
2、在班级就餐的班级保证学生同向就餐，并保持一定距离。
3、陪餐教师要监督学生不得随意交谈，不浪费、不挑食。
（五）餐后洗消
1、学生用餐结束后有序将餐具放到指定位置，不得扎堆。
2、食堂就餐同学用餐结束后排好队伍（间隔一米）回教室，不得奔跑、打闹、交谈。
3、进入教室前教师组织并监督学生到指定地点洗手，教室保证通风。
江阴市文林中心小学
2020 .3
附录1
文林中心小学洗手方案
由于疫情防控需要，学校特制订学生洗手方案，教育学生洗手的重要性，特别是饭前便后一定要洗手，懂得洗手的具体方法。
一、洗手池的划分
1.新大楼教室原则上用食堂前面的水池；（东西两侧以楼梯为准）
二10、四1、四2、四3、四4、五1、五2、五3班级用食堂西水池；
二9、二8、四5、四6、四7、四8、五7、五8班级用食堂东面水池。
2.二1——二7、一5——一10班用一8教室后的水池；
3.三年级及一1——一4班用一4教室后的水池；
4.六年级按文林中学方案执行。（庄慧、包贤明老师负责）
班主任及搭班老师随时指导学生有序洗手（以班为单位）。值日行政和老师监管。
二、洗手时间
学生活动后，上完厕所，吃饭前需要洗手；
中午集中洗手时，顺序原则上按低、中、高年级进行
二、洗手方法
教育学生掌握正确的洗手方法，正确的洗手方法是七步洗手 。
第一步：洗手掌--水湿润双手，涂抹洗手液(或肥皂)，掌心相对，手指并拢相互揉搓 ；
第二步：洗背侧指缝——对手背沿指缝相互揉搓，双手交换进行；
第三步：洗掌侧指缝 掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓；
第四步：洗拇指——手握另一手大拇指旋转揉搓，双手交换进行；
第五步：洗指背——曲各手指关节，半握拳把指背放在另一手掌心旋转揉搓；
第六步：洗指尖——曲各手指关节，把指尖合拢在另一手掌心旋转揉搓，双 手交换进行；
第七步：洗手腕、手臂 揉搓手腕、手臂，双手交换进行。
2020.3
附录2
食堂区域餐前体温检测方案（2020.03）
依照新冠肺炎防疫规定，在进入人员密集场所前必须进行体温检测。我校为了防止学生在食堂就餐时出现感染隐患，特增加了餐前体温检测环节：1、学生在进入食堂前必须有序排队进入，人与人之间间隔1米距离，戴好口罩，不得随意交谈，主动显露出额头、手腕等体温枪检测部位 2、如出现体温异常，教师须将学生领至空旷区域，并查明原因（是否是体育课奔跑所致、是否是衣物过多所致、是否有发热史等），五到十分钟后再检测，正常后方能进入食堂，如果体温还是偏高，须领至隔离室观察，并通知班主任。
（附餐前体温检测值日表）
星期 值日范围 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
食堂东门 | 徐莉芳 周志刚 | 季红英 | 祁伟伟 | 沈银龙 | 龚金花 臧燕彬 |
食堂西门 | 包明红 龚婷洁 | 朱凤清 包小亚 | 孙惠斌 殷润华 | 黄季平 黄 萍 | 周海东 黄 静 |
文林中心小学食堂消毒记录
消毒日期： 月 日
功能室 | 消毒液类型 | 消毒方式 | 消毒人 | 消毒时间 |
学生餐厅 |
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教师餐厅 |
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粗加工间 |
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备菜间 |
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洗消间 |
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留样室 |
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烹饪区 |
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仓库 |
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蒸饭间 |
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调料间 |
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米仓 |
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过道 |
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楼梯间 |
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文林中心小学疫情期间进入食堂人员测温台帐
日期： 月 日
记录人：