当午餐遇上自主
案例描述：
自主午餐时间到了，泽泽洗完手来到打饭区，握好小手在同伴后面排队等。过了一会，泽泽离开打饭的队伍中，来到打菜区，端起一碗菜走到自己的桌子旁放好。泽泽又来到打饭的队伍中排队，过了一会，轮到泽泽打饭了。他左手先拿了一只碗，右手拿起饭盆里的勺子，把勺子往饭盆里舀，勺子牢牢地站在饭盆里一动不动。泽泽放下左手的小碗，两只手握好打饭的勺子，勺子有一点松动了，再使劲下，终于勺子拔出来了。“泽泽，勺子轻轻地舀上面的饭，不要舀到最底下。”我轻轻地提醒泽泽。泽泽开始了第二次打饭：左手拿起小碗，右手握好勺子，勺子在饭盆的上面徘徊，打上来的饭都是一粒、两粒。“泽泽，勺子多舀一些。”“泽泽，快一点。”后面排队的小朋友在提醒他。泽泽放下左手的碗，两只手拿起勺子舀饭，然后放到小碗里，他不时地低头看看自己碗的饭，很快，泽泽用这个方法打完了一碗饭，高兴地端起回自己的座位上开始进餐。
分析与反思：
《指南》中指出要培养幼儿基本的生活自理能力，鼓励幼儿做力所能及的事情，教师不能因幼儿做不好而包办代替。为了进一步提高幼儿的自我服务能力、进餐习惯和卫生习惯，也为了积极响应“光盘行动”的号召，引导幼儿养成不浪费的习惯，我们在吸取了一些先进的经验后，决定在班上开展自主进餐活动，把自主权还给幼儿，充分体现以幼儿为本的理念。
在上述案例中，通过观察我发现了以下几点：
（1） 规则——让自主进餐更有序
俗话说：“没有规矩，不成方圆。”规则可以帮助幼儿避免麻烦和小失误，使得进餐更加顺利。因此，我们充分利用了晨间和餐后的空余时间，和孩子们共同探讨有关进餐的规则，充分体现孩子的自主意识。在案例中，泽泽先排队在打饭区域，可是看见打饭区域人多，他自己主动走到打菜区域去端菜，然后再回打饭区域排队。在轮到泽泽打饭的时候，他一手拿碗一手拿勺子进行打饭。这些细节都说明，泽泽对自主进餐的规则是了解的，他知道人多的时候可以先去端菜，知道左右手配合进行进餐活动。
（2） 量化——让自主进餐更自主
在幼儿实施自主进餐的过程中，突出最明显的问题就是餐量的摄取问题。有的幼儿喜欢打饭的过程，打饭后都用勺子把碗里的饭压压下，然后再打饭，吃饭的时候发现吃不下了，导致浪费。基于这样的现状，我们不断与孩子谈话，反馈、再实施。在打饭的过程中，主班老师在旁边观察提醒，久而久之，孩子对于饭量的摄取就能做到吃多少盛多少，养成良好的进餐习惯。在案例中，泽泽在打饭的时候不时看看自己的碗里的饭量，满意自己的饭量后高兴地端起碗回座位进餐。
（3） 调整——让自主进餐更和谐
在案例中发现，泽泽刚开始是从最底下开始打饭的，老师轻轻地提醒后，又在饭盆的最上面打饭。通过观察我发现，对于打饭的勺子，泽泽不能很好地掌握，小小的手握不住大大的勺子，握住了也使不上力气，导致了勺子忽上忽下。出现情况后，我们及时进行了调整，保留原本的大勺子，增添适合孩子的小勺子打饭，让孩子自主选择，是用大勺子打饭还是用小勺子。有了小勺子后，力气小的孩子就用小勺子打饭，更加方便。发现问题，及时调整，整个自主进餐的环节更流畅、更和谐。
通过自主进餐形式的变化，孩子们进餐氛围更加轻松。幼儿能根据自己的食量自主决定打多少饭，实行吃多少打多少的原则，更有利于促进幼儿自主管理，科学进餐。在自主用餐过程中也进一步锻炼了幼儿对于手部肌肉的控制，有助于幼儿发展协调性，更重要的是幼儿自主进餐中幼儿逐渐学会轮流、分享、谦让与协作等社会性发展。
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