大班幼儿进餐活动观察评价表
观察时段：进餐活动 | 观察对象:张怡然（女） | 观察者：何婷 | ||||
观察描述 | 张怡然在第三桌进餐，同桌还有月月、晨晨、静静，四个人把饭碗高高地托着，吃一口几个人就相视一笑，连续扒了好几口碗里的米饭，嘴巴里鼓得胀胀的，这时张怡然托着饭碗，呆呆地望着前方，持续了近五秒的时间，她又一口一口地扒着碗里的米粒，这时同桌的月月敲敲张怡然的菜碗，提示她菜碗里的菜也要吃，张怡然视若无睹，还赌气似得把菜碗推得远远的。 | |||||
观察指标 | 评价等级（从低到高） | 评价结果 | ||||
Ⅰ | Ⅱ | Ⅲ | ||||
对食物的态度 | 接受 | 期盼 | 挑剔 | Ⅰ | ||
幼儿进餐方式 | 只吃饭 | 只吃菜 | 菜与饭就着吃 | Ⅰ | ||
幼儿进餐速度 | 偏慢 | 偏快 | 适宜（十五分钟左右） | Ⅰ | ||
进餐时不掉米粒或食物
| 不符合 | 较符合 | 非常符合 | Ⅲ | ||
进餐时不挑食不偏食 | 不满足 | 较满足 | 完全满足 | Ⅰ | ||
进餐时的注意力情况 | 经常东张西望或被周围其他事物吸引 | 偶尔与他人互动或东张西望 | 安静专注的独立进餐 | Ⅱ | ||
幼儿进餐时的状态 | 经常发呆走神，玩食物 | 偶尔发呆走神导致食物留在口中 | 能够咽下去一口后主动再吃一口 | Ⅱ | ||
分析 | 《指南》健康领域中，目标2具有基本的生活自理能力，对于5-6岁的孩子，要求吃东西时细嚼慢咽，从记录中我们可以看出，张怡然在进餐时做到了细嚼慢咽；在动作发展子领域，目标3手的动作灵活协调中对5-6岁的孩子，要求能熟练使用筷子，张怡然也做到了，但在进餐时张怡然的进餐速度较慢，进餐兴致不高，虽然能够做到独立安静用餐，但她在进餐过程中偶尔会出现发呆走神的情况，导致口中的食物一直不咽下去，很难再吃下一口，当同伴提醒她要吃菜碗里的菜时，她眼睛看都没看，还把菜碗推远一点，由此推断她可能并不喜欢午餐的食物。 | |||||
措施 | 1.环境创设：开展安静的餐前活动。目的是让幼儿带着一个愉悦的心情去用餐，安静的餐前活动可以使幼儿原本兴奋的情绪逐渐恢复到平静，通过注意的转移使心情不好的孩子降低负面情绪。 2.教育指导：通过多种形式巩固培养良好习惯。如老师可以通过运用音乐节奏认知古诗《悯农》引导幼儿吃饭不掉米粒；还可以通过绘本故事《大公鸡和漏嘴巴》使幼儿懂得吃饭时如果东张西望，注意力不集中，那么桌面、地面、身上就会被弄脏等。 3.家园共育：在家庭与在幼儿园的要求要一致，有的幼儿在幼儿园能自己吃饭，但一回到家就不肯好好吃了，因此家园要在培养幼儿良好习惯方面协同配合，父母要督促幼儿养成独立用餐的习惯。 | |||||
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