根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验学校应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康，9月26日下午，江阴市石庄中学联合璜土镇食安办、市场监管局璜土分局、璜土医院等单位联合举行学校食品安全事故应急模拟演练。
首先，杨平校长在教师会议室向各单位宣读了演练方案，15:00点演练正式开始。现场模拟午餐过后有部分学生出现腹泻、呕吐、头晕等症状，班主任发现后立即向校长室报告情况，校医第一时间赶赴现场询问情况。校领导到场查看后初步判定疑似食物中毒。随后，学校立即启动应急预案，向镇食安办通报了相关情况，拨打120请求医院到校实施救护任务，联系市场监管所开展现场检查、询问调查、封存留样、控制现场、处置等系列工作，演练中各参演人员密切配合，演练取得预期效果。
此次演练涵盖了食品安全突发事件应急处置的各个环节,是一次综合、全面的演练。对完善学校食品安全运行机制、加强应急队伍建设起到了积极的推动作用,对应急处置工作的有序推进进行了有效尝试和探索。
