著名教育家陶行知先生指出:“全部的的课程包括全部的生活,一切课程都是生活,一切生活都是课程”。教师在幼儿的一日生活中寻找教育契机,让孩子们在生活中学习,用行为去探索。基于生活、着眼幸福、凸现儿童、强调浸润,教师用心构筑着幸福种子课程梦, 努力给每一个孩子一个快乐的游戏童年。
—课·程·缘·起—
—酒·的·秘·密—
—酿·酒·进·行·时—
黄老师
酒有这么多品种,你们准备酿哪一种酒呢?
我想酿葡萄酒,妈妈说喝葡萄酒可以美容。
硕硕
玥玥
我妈妈会酿糯米酒,用它来煮鸡蛋可好喝了呢!
夏天的时候我爸爸喜欢喝冰啤酒,我们酿啤酒吧。
浩浩
最后孩子们决定用投票的方式来决定,哪个酒得票多,我们就酿哪种酒。
通过统计,糯米酒以13票获得本次投票的冠军,我们的酿酒之旅开始了。
澄澄
酿酒需要什么材料呢?
酿酒要放糖吗?
芊芊
围绕这些问题,我们决定利用社会资源,带领孩子们参观酒厂,让他们近距离了解酒的制作和发酵过程。
酒厂的老师傅给我们讲解酿酒步骤,孩子们认真地听着……
回到教室,孩子们还把酿酒的步骤记录下来。
洗糯米
泡糯米
蒸糯米
凉白开冲凉
放酒曲
搅拌均匀
装入酒缸
画好以后,孩子们迫不及待地把这些”酿酒秘笈“装订起来,相互传阅,都想要自己尝试一下酿酒呢!
孩子们带来了糯米、酒曲等材料,玥玥说她妈妈前两天还在家里酿酒呢,于是我们还请来了她的妈妈帮忙。
01
洗糯米
02
泡糯米
03
蒸糯米
04
凉白开冲凉
05
加入酒曲
06
搅拌均匀
07
装入酒缸
潼潼
老师,这儿还有很多糯米呀!
我尝了一下,这个米甜甜的。
雯雯
玥玥
对,和我们平时吃的大米味道不一样。
糯米还可以做成很多好吃的呢!饭团、寿司、糍粑等都是糯米做出来的呀!
黄老师
轩轩
那我们也来做一些好吃的吧!
揉一揉,捏一捏,看,我们的饭团做好啦!
孩子们还把做好的饭团送给了幼儿园的老师们,老师们对我们的“手艺”赞不绝口呢!
黄老师
我们再来做一些糍粑吧。
做糍粑要先捏个饭团,然后压一压,加入食用油,放在电饼档里面煎至两面金黄,就能出锅啦。
生活老师
撒上芝麻和白糖,哇!香喷喷的。
瞧,孩子们吃的多开心呀!
我们还把甜甜的糍粑分享给了中(3)班的小朋友,一起来品尝美味吧。
—浅·尝·甜·酒·酿—
经过几天的等待,孩子们闻到了酒香的味道,好香啊,让我们打开酒缸见证奇迹吧!
哇,太棒了!好多酒酿啊……甜甜的米酒酿好啦!宝贝们兴奋不已,都想尝一尝味道。
可是小朋友不能喝酒,怎么办呢?我们商量着,最终决定带回家,和爸爸妈妈一起品尝。
曦曦
老师,为什么这个酒这么甜呀?
将酒曲撒上后,首先根霉和酵母开始繁殖,并分泌淀粉酶,将淀粉水解成为葡萄糖,所以才会这么甜啦。
黄老师
一伊
我妈妈说了,小孩子不能喝酒,这是为什么呀?
因为喝酒对生长发育、身体健康有一定的影响。
黄老师
—酒·酿·美·食—
罡罡
我奶奶给我做了酒酿圆子,甜甜的,可好吃啦!
我妈妈给我做了酒酿水煮蛋,我第一次吃呢!
星星
珩珩
我妈妈叫我直接吃一大口,酸酸甜甜的……
我没吃,我害怕喝醉了……
潼潼
杨杨
老师,我们可以在学校里烧一点酒酿圆子吗?
当然可以啦,可是我们的酒酿不够了,怎么办呀
黄老师
玥玥
再做一点吧!
孩子们对于酒酿的喜爱程度逐渐上升,我们决定再做一次甜甜的糯米酒,这一次我们请来了食堂阿姨帮忙,快跟着我们一起来做糯米酒吧 。
等待了几天后,酒香扑鼻,糯米酒终于开缸啦!
我们用甜甜的酒酿做了酒酿圆子。
这两天气温骤降,喝上一碗甜甜的酒酿小圆子,身体一下子就暖和起来啦,心里也是暖呼呼的。
“活教育”理念下的班本课程除了少部分集体教学以外,更多的是生活体验活动,幼儿自主建构起关于酒的知识与经验。教师要善于观察幼儿、发现幼儿,更要充分利用各种资源,且行且思,生成具有班本特色的课程,丰富幼儿经验,扩大视野,提高能力,让幼儿获得成长与发展。
—喝·酒·的·危·害—
拟稿:包庆林、黄海霞
审核:黄 洁、魏斯琪
审签:丁菲菲